疫情仍然持續,大家除要注重個人衛生外,亦可從飲食著手,保持身體健康。《新地動態》特別邀請峻弦會所餐廳,向同事傳授兩款抗疫湯水和特飲:分別是具益氣化痰之效的「花旗參沙參玉竹百合湯」,以及能強化氣管的「香檸青瓜接骨木花特飲」。兩者所需材料和製作過程均十分簡單,相信各位同事看過示範短片後,也可以輕鬆學會這兩款味道清新可口的湯水和飲料。
花旗參沙參玉竹百合湯
材料(四人份量):豬腱八両(素食者可選擇不放)、花旗參七錢、沙參九錢、玉竹八錢、百合九錢、無花果四粒、鹽少許,以及水六碗
做法:將所有材料放進熱水中(百合除外),水沸後慢火熬一小時,之後放百合再熬15分鐘,下鹽調味後即可享用。
香檸青瓜接骨木花特飲
材料(一人份量):接骨木花糖水20毫升、鮮檸檬汁20毫升、暖水300毫升、檸檬兩片、青瓜一片、薄荷葉兩片及接骨木花一片


