一田沙田旗艦店早前全面升級，特別打造全新酒區，並邀請了本港頂尖侍酒師合作，由他親自挑選酒款和設計推薦系列，希望大家逛超市時，都能輕鬆享受發掘美酒的樂趣。早前《新地動態》成功「捕獲」一田沙田店葡萄酒顧問Reeze Choi，請他大講「品酒經」，以及現場感受這個專為顧客打造的全新的品味空間。

注入世界級視野 打破「超市無好酒」標籤
Reeze在侍酒行業已有17年經驗，曾多次於國際侍酒師大賽中獲獎，更是首位華人奪得世界侍酒師大賽季軍。他多年來相信「Wine is for everyone」，期望將品酒文化普及化。

一般人都認爲超市的酒款多為大規模生產的標準化產品；加上葡萄酒對儲存環境要求嚴格，一般超市的環境未必能確保其最佳品質，一田正正要打破「超市無好酒」的偏見。Reeze特意為酒區精選酒款、制定方向，並加入品飲筆記，希望令顧客在超市也能買到合心意的高質好酒。為確保品質，新專區更特設專業溫控酒櫃，讓每瓶酒都以最佳狀態呈現給顧客。你飲到的不僅是一瓶好酒，更品嚐到背後的學問，還有Reeze和一田團隊背後的誠意。

獨家引入日本第一酒販IMADEYA
新酒區另一亮點，就是日本頂尖酒類專門店 IMADEYA專區。IMADEYA在日本擁有 7 家門店，與超過300家酒藏與酒莊合作。這次IMADEYA首次登陸海外，以「店中店」概念進駐沙田一田店，精選過百款清酒、日本葡萄酒及燒酎，選擇非常豐富。

IMADEYA專區更帶來了多款於香港獨家販售的限量酒款，包括自家熟成的「七本鎗」清酒、與長野縣酒莊Domaine Kosei合作、產量極少的波爾多混釀（Bordeaux Blend），以及特色芋燒酎「藏之師魂」系列，對酒迷來説絕對值得一試。

「角打」文化：先試後買的品酒新模式
為了讓顧客感受日本品酒文化，一田沙田店首次引入源自日本的「角打」體驗。角打原指在酒屋一角站著品酒的日本傳統飲酒文化，最初是當地居民輕鬆走進街坊酒吧，邊喝邊聊、共享美酒的場所。顧客可以在一田沙田店的特定「角打」時段，與品酒銷售員交流並試飲由專人挑選的酒款，找到合意的口味後才決定購買。一田會根據季節和主題定期更換角打酒單，讓顧客可依照個人口味付費試飲。